Vendredi 21 janvier 2005

Une Exclusivité Totonline :

une photo de Francisek il y a 10 ans environ. (Si, si, c'est vrai : allez lui demander). Mais par mesure d'hygiène de sécurité, il a voulu qu'on ne le reconnaisse pas trop sans son masque... (désolé)

Par Toto - Publié dans : Francisek
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Vendredi 21 janvier 2005

C'est la recette que mon Papa y m'a donné à la Noël.

Je l'ai essayé pour le soir de la nouvelle année, et j'ai eu beaucoup de succès auprès des gens comme auprès de moi-même.

Ingrédients :

  1. des huîtres
  2. des pousses d'épinard
  3. du comté
  4. du curry
  5. un four !

Mode d'emploi :

  • Ouvrir les huîtres tout en gardant l'eau du dedans.
  • Enlever les huîtres de leurs coquilles et garder les parties creuses de ces dernières.
  • "Passer" le "jus" des huîtres dans une passoire pour enlever les éventuels morceaux de coquille
  • Faire chauffer le jus dans une casserole, quasi jusqu'à ébulition
  • Pocher les huîtres dans le jus pendant 3 à 4 minutes.
  • Installer les coquilles sur une plaque allant au four et tapisser ces dernières avec 2 ou 3 petites feuilles de pousse d'épinard
  • Poser les huîtres dans leurs coquilles respectives (penser à les numéroter avant ah ah ah !!!)
  • Ajouter le comté préalablement rapé
  • Puis le curry
  • Mettre au four (préchauffé évidemment) et laisser cuire jusqu'à ce que ça fonde

(note : on peut les pocher avec du jus de citron aussi, du vin blanc, du champagne, ça se fait aussi avec de la crème, ça se sert aussi avec des lentilles, des poireaux... y a plein d'autres façons)

Par Toto - Publié dans : Cuisine
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Jeudi 20 janvier 2005

Une petite recette toute simple pour tous les amateurs d'ail.

Faire cuire les pâtes selon votre goût (al dente, cuite, trop cuites, collantes). Egoutter les. Faire fondre un bon morceau de beurre dans votre plat de cuisson. Faire revenir l'ail (2 à 3 gousses hachées). Et rajouter les pâtes. Servir : c'est prêt !

Par Toto - Publié dans : Cuisine
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Jeudi 20 janvier 2005

N'oubliez pas : Khaban - Pollen - France Inter - 21 H - le 21/01

C'est Stéphane, le chanteur, il y a quelques années au café de la place

Par Toto - Publié dans : Zik : mes prefs...
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Jeudi 20 janvier 2005

Lyon : sa découverte par quelques bistrots

J’ai choisi de mettre en valeur quelques bars, cafés ou encore cafés-concerts par les différents lieux « touristiques ? » de la ville de Lyon, à savoir :

  • Le centre-ville
  • Les pentes de la Croix-Rousse
  • Les péniches
  • Un peu plus loin mais pas trop
  • Beaucoup plus loin

Ces informations restent à vérifier, la teneur exacte vous sera communiquée plus tard…

LE CENTRE-VILLE :

  • L’Harmonie des vins (rue neuve 69001 Lyon)

L’Harmonie est un des lieux mythiques de Lyon pour les « centrevillistes ». Situé au centre de la presqu’île, cet ancien PMU a totalement changé de registre. Réouvert depuis quelques mois, ce petit bar sympathique, qouiqu'un peu enfumé au fond, vous invite à venir découvrir de nombreux vins à déguster au verre, au pot (fillette : 46 cl) ou encore à la bouteille.

Dans une salle aux murs en pierre, au plafond voûté et à son cadre en bois, l’Harmonie est un lieu de détente, où l’on peut savourer un bon Saint-Joseph devant un jeu (carrom…), un petit plateau fromage ou charcuterie, ou encore un bon plat.

Ouvert du mardi au samedi de 10H à 1H du matin, cet endroit propose également un grand choix de vins à emporter.

  • Le Cardiff (13 rue Vaubecour 69002 Lyon)

Situé entre Perrache et Bellecour, dans la plus proche rue parallèle à la Saône, le Cardiff vous accueille tous les jours du matin à 1H du matin dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Ce petit bar ressemble à ces petits bistrots ou l’on venait prendre le café entre deux cours à nos époques lycée. Jeu vidéo, flipper et billard ajouteront à ce lieu un petit bonheur supplémentaire au fait de pouvoir y « casse croûter » en toute tranquilité.

A découvrir….

LES PENTES DE LA CROIX-ROUSSE :

  • La rue Sainte Catherine(derrrière les Terreaux 69001 Lyon)

Festifs zet festives, la rue Sainte Catherine est faite pour vous. Située au bas des pentes de la Croix-Rousse, de nombreux bars et pubs vous y attendent. Du bar à Rhum (le Perroquet bourré) au fonds de cale de marin en soif d'ivresse (l'Abreuvoir), en passant par le pub irlandais (le Shamrock) et le bar créole (le Dwala) (et j'en passe), découvrez la rue la (certainement) plus alcoolisée de Lyon. Généralement ouvert du soir à 1 voire 3H du matin, vous ne ressortirez pas indemmes de cette ambiance abreuvée et vomitive...

Sympa, mais prudence.

  • Le Bistroy (rue chappet 69001 Lyon)

Ouvert du mardi au samedi, du début de soirée à 3H du mat', le Bistroy est un café-concert situé au milieu des pentes. Ambiance festive, bière et Tèq' Paf à gogo, c'est un bon remède contre la morosité et la sobriété... Quand il n'y a pas de concerts (généralement 1 ou 2 minimum par semaine, free à 5€), musique à Donf'. Généralements les serveurs passent de la Dub, en passant par la chanson française festive, le ska, le reggae, le hard-rock...

De nombreuses soirées DJ sont également au programme. Pour en savoir plus, une seule adresse : http://www.bistroy.com/

  • La Fourmi rouge (place colbert 69001 Lyon)

Dans ce petit endroit sympa, situé sur une place avec vue imprenable sur la ville de Lyon, vous rencontrerez les habitants du quartier (tendance baba cool, musiciens, artistes etc... etc...). Ce petit bistrot vous accueille tous les jours (sauf peut-être le lundi dans la journée) de 10H à 1H du mat'. Décor sobre et sympa, murs en pierre, musique tendance reggae jazz, venez profiter de cet endroit convivial. L'été, c'est une grande terrasse sur la place même, à l'ombre, où l'on peut se poser pour une bonne partie de pétanque. En plus l'endroit est super calme....

  • Le Soleil (rue René Leynaud 69001 Lyon)

Le soleil, c'est simple : c'est du soleil. Ouvert de minuit-1H à 5H du mat' (plutôt en fin de semaine je crois ?) sur des musiques zouk, rap R&B, c'est l'endroit idéal pour les fins de soirées après la rue Sainte-Catherine. Par contre : droits d'entrée obligatoires : c'est 5€ pour deux consos offertes (mais bon la bière est à 2.50€, alors...). C'est l'endroit idéal pour danser le zouk à peu de frais, mais il n'y a pas beaucoup de place assise et je me suis déjà retrouvé là-bas à entendre 4 fois "la musique" d'une quelconque Star Ac' en une demi-heure.

  • Le Bec de Jazz (rue Pouteau 69001 Lyon)

Le Bec de Jazz, comme son nom l'indique c'est un endroit pour les amateurs de Jazz. Avec une scène, deux salles, cet endroit nocturne vous donnera l'occasion de passer un moment agréable tout en écoutant de la bonne musique. Des concerts s'y font régulièrement, souvent improvisés, avec des artistes qui se connaissent ou non. C'est un bon remède quand on aime pas le zouk, qu'on a encore soif et qu'on a des insomnies. Les tarifs sont peut-être un peu plus élevés qu'ailleurs mais bon, quand on veut se coucher à l'aube...

LES PENICHES :

Les péniches-bars ou péniches-boîtes sont nombreuses à Lyon, je ne les connait pas toutes, mais quelques-unes sont toutes au même endroit : sur le Rhône, côté rive-gauche.

  • La Marquise

C'est là qu'on va quand on a envie de danser. C'est ouvert jusque tard dans la nuit (les horaires changent suivant les jours et les soirées proposées). La plupart du temps, c'est gratos mais il faut payer de temps en temps pour accéder aux soirées étudiant(e)s. C'est un bon endroit pour se trémousser et c'est moins cher qu'une boîte de nuit. La musique est diverse, on n'entend pas forcément les derniers tubes "Dance" ou autres daubes.

  • Le Fish

Le Fish c'est une boîte de nuit, il faut être bien habillé, c'est cher, la musique est pas bonne, ambiance excellente pour les petits bourgeois fils-à-papa. Je peux rien dire d'autre dessus, on m'a jamais laissé entrer.

  • Le Syrius

C'est l'endroit très bien pour boire un coups, danser, voir un concert. La musique est sympa, l'ambiance folle, le week-end une deuzième piste de danse est ouverte en dessous. L'entrée est généralement gratuite sauf quand il y a des groupes connus qui passent là-bas (Java, ADF...). Les boissons sont abordables (enfin pas toutes...). Et en plus ça ferme à 3H du mat'.

A découvrir.

  • La Passagère

Là, c'est plutôt un bar qu'une boîte. Il vaut mieux aller aux autres cités ci-dessus si on a envie de danser. Mais l'endroit est sympa quoiqu'un peu étroit. L'avantage c'est qu'il y a une terrasse l'été.

UN PEU PLUS LOIN MAIS PAS TROP

  • De l'autre côté du pont (entre Guillotière et Saxe-Gambetta 69003 Lyon)

Un petit bar super sympa, malheureusement je ne connais pas les jours d'ouverture, mais je sais que ça ouvre la journée jusque 1H du mat'. L'endroit est grand, convivial, propose des cooncerts.

En plus il y a un petit côté que j'aime bien : la maison ne propose que des produits bios ou issus du commerce équitable (on peut boire du Beuk Cola par ex.)

A découvrir...

BEAUCOUP PLUS LOIN

  • Le café de la place (place de l'église 69500 Bron)

C'est mon bar de lycée. Mais j'y vais toujours parce que le chanteur de Khaban y joue (presque) tous les vendredis soirs. C'est un petit endroit sympa qui fait genre resto de routier le midi avec menu du jour et tout et tout... Gégé le patron est super cool... Bref un bon moment d'alcoolémie...

Par Toto - Publié dans : Découvrir Lyon par ses bistrots
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